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Médaille d'Argent - Concours de Bruxelles

Avec ses quelques 97 ha, la propriété de Château Chantegrive est la plus étendue de l'appellation Graves, ceci grâce à la patiente politique d'acquisition d'Henri Lévêque depuis plus de 40 ans.

Le Domaine

Aujourd'hui, le Château de Chantegrive connaît une nouvelle impulsion avec l'arrivée de Agnès, Patrice, Hélène et François Lévêque, une nouvelle génération dynamique et très impliquée dans le monde viticole.

À la vigne

Situé sur la rive gauche de la Garonne, à 30 km de Bordeaux, le Château de Chantegrive s'étend sur un superbe terroir constitué de graviers roulés mélangés à des sables fins et d'un sous-sol argilo-calcaire. Le vignoble de Chantegrive, orienté plein sud, est réparti entre cépages blancs et rouges. Afin de valoriser au mieux ce beau terroir de Graves, Chantegrive a adopté ces dernières années une gestion parcellaire du vignoble (154 parcelles!) et une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Des opérations de chaussage et de décavaillonnage sont entrepris pour assurer une meilleure aération des sols. Chantegrive a adopté une approche raisonnée pour ce qui concerne l'utilisation des produits phytosanitaires.

  • Blanc: La superficie du vignoble blanc est de 14 hectares. L'encépagement est de 50% Sauvignon et 50% Sémillon. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Les vendanges sont manuelles en cagettes avec tris successifs. Les rendements avoisinent les 40 hectolitres/ha pour une densité de plantation de 6'200 pieds à l'hectare.

    • La cuvée Caroline provient d'une parcelle de 12ha au terroir graveleux et argilo-calcaire. Planté à proportion de 50% Sauvignon et 50% Sémillon, l'âge moyen des vignes est de 30 ans. Les rendements appliqués sont de l'ordre de 35hl/ha pour une densité de plantation de 6'200 pieds à l'hectare. Les vendanges sont manuelles avec tris successifs.

  • Rouge: La superficie du vignoble rouge de Château Chantegrive est de 60 hectares. D'un âge moyen de 25 ans, l'encépagement est de 50% Merlot et 50% Cabernet-Sauvignon. La densité de plantation est de 6'200 pieds à l'hectare et les rendements, maitrisés par vendange verte, sont de l'ordre de 45hl/ha.

Au chai

La refonte totale du cuvier en 1999 ainsi que la construction de nouveaux bâtiments techniques les années suivantes, ont permis d'améliorer les conditions de d'élaboration des vins de Chantegrive.

  • Blancs: après pressurage, traitement à froid pour la précipitation des lies puis par une fermentation des jus à basse température en cuves inox thermorégulées avant d'être mis en barriques. Les vins sont ensuite bâtonnés tous les 10 jours pendant 9 mois.

    • Cuvée Caroline: après une macération pelliculaire préfermentaire durant 15 heures, la cuvée Caroline subit une décantation à froid des jus pour la précipitation des bourbes. Les fermentations se font en barriques à 100% neuves, puis l'équipe technique effectue des bâtonnages des lies fines durant 9 mois.

  • Rouges: Après tri des meilleures grapes, le raisin est éraflé, pressé et mis en cuves inox thermorégulées pour les fermentations. L'élevage se passe en barriques à 33% neuves. Un collage à l'œuf est effectué avant la mise en bouteille.

En bouteille

  • Blancs: Le volume produit de Chantegrive blanc est en moyenne de 70'000 bouteilles par an. Reconnue depuis longtemps pour ses excellents blancs secs, la propriété vinifie la cuvée "Caroline" du nom de la petite fille de Henri Lévêque, issue uniquement de vieilles vignes de plus de 35 ans, laquelle a d'avantage de gras et de complexité que la cuvée de base. La cuvée Caroline de Château Chantegrive est un vin blanc, aromatique, intense et gras, présentant un potentiel de vieillissement dépassant les 10 années.

  • Rouges: Depuis les années 2000, les rouges de Chantegrive ont également franchi un palier qualitatif avec des vins plus concentrés et la recherche d'une meilleure maturité du fruit. Chantegrive rouge se caractérise souvent par ses notes fruitées et épicées dans sa jeunesse. En vieillissant, il prend des odeurs de sous-bois et de cuir.
    Depuis 2009, une cuvée "Henri Lévêque" provenant des meilleures parcelles est commercialisée.

  • Liquoreux: A noter que Château Chantegrive vinifie également, sous le nom Chantegrive, un bon liquoreux provenant de l'appellation voisine de Cérons. Château Chantegrive est conseillé par Pascal Ribereau-Gayon et Hubert de Bouärd (Château Angélus à Saint-Emilion).



Auteur: Statwine.com.

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Millésime 2008
Format 75cl
Public -
Presse 88.4
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Livraison Ven. 09 Mai